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豆腐肉丸冬瓜汤

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吃货美食方丈

黄磊说过记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色，是气味，是味道，具体到某一天天空和树叶的颜色，具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味……这便是旧时光留给我们的线索。 关于肉丸的喜爱就是来自我小时候的记忆，那时候的条件不好，肉丸子要过年的时候才吃得到，于是肉丸在记忆中就与年味融合在了一起，亦是家的味道。 秋季容易燥热，一不小心就会上火。冬瓜性凉，可以润肺生津，化痰止渴，喝汤是最好的选择了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
猪肉馅 250克
、
冬瓜 一块
、
生抽 2勺
、
盐 1勺
、
淀粉 4勺
、
黑胡椒粉 1克
、
清水 适量
、
青蒜 3颗
、
蚝油 1勺
、
豆腐 半块
、
老抽 1小勺
、
油 1勺
、
鸡蛋 1个
烹饪步骤
小贴士

炸肉丸时边炸一边观察肉丸不要炸太久了，由于一边做肉丸一边炸，丸子炸好的时间会不同，前面做的丸子要适时捞出

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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