山楂糕
吃山楂的季节到了,快动手来做山楂糕吧,酸酸甜甜,开胃神奇,大人小孩都爱吃。
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步骤1/13
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水里放点盐。
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步骤2/13
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山楂在盐水里泡10分钟。
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步骤3/13
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洗净去核。
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步骤4/13
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先放100g冰糖。
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步骤5/13
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少量水,水放多的话后面熬煮时间会更长些。
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步骤6/13
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煮十分钟,山楂变软。
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步骤7/13
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放到料理机打成细腻的泥。
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步骤8/13
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打好的山楂泥分多次加入冰糖和白糖,也可以加点柠檬汁,颜色会更好看,我忘买了,就没加。
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步骤9/13
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中途要不停的搅拌,以免粘锅。
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步骤10/13
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熬到铲子划过纹路不易消失,山楂泥挂在铲子上不易滑落就可以了。
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步骤11/13
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模具刷油。
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步骤12/13
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倒入熬好的山楂泥,用勺子摸平。
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最后一步
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没加柠檬是不是颜色也不错。
做法是不是很简单,只需要一些耐心,记住两点百分百会成功:1、不可大量减糖,不然不容易凝固,山楂本来就很酸,糖这个量做出来并不会齁甜. 2、熬煮的时间不能太短,一定要到山楂泥挂铲子不易滑落。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
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