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免揉百分百全麦香蕉面包

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其实也可以把它看作是发酵版司康，如果分割成小块的话。 它跟先前的全麦香蕉司康除了在形式和起发方式上有所差别外，其他好像没有什么不同。 百分百纯全麦，口感很粗，涨发也不高。没有用模具，面团在烤盘里随意向四下里延伸，摊成大饼样。待到皮色金黄，麦香与香蕉的甜香交织而出，勾引着味蕾。热乎乎地掂在手里，金黄粗糙的表皮，让人想起农家烤饼。趁热来一口，最是好吃，外脆内软，带着香蕉隐隐约约的香甜。。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
香蕉泥 65克
、
水 60克
、
干酵母 2克
、
全麦粉 125克
、
盐 1/4小勺
烹饪步骤
小贴士

不喜欢纯全麦粉口感的，可以将一部分全麦粉换成高筋粉或中筋粉， 香蕉需选用熟透的，味道更佳。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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