蔓越莓司康饼,消耗淡奶油
司康饼,超级快手的英式下午茶必备茶点,无需揉面,不用打发,捏一捏搓一搓就能做好 口感像饼干和面包的结合体,外脆里软,添加了淡奶油,奶味十足,搭配蔓越莓干,保证做一次就会爱上
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步骤1/9
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蔓越莓干稍微切切
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步骤2/9
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面粉,糖,盐混合均匀,加入黄油
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步骤3/9
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揉搓捏成粗粒状
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步骤4/9
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倒入淡奶油和全蛋液
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步骤5/9
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捏成团,千万不要过度揉搓加入蔓越莓干,混匀即可再次提醒过度揉搓会导致面团起筋,口感紧实
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步骤6/9
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擀成1.5厘米厚的片,用饼干模具切出造型,我用的4寸慕斯模具或者擀成圆形,直接切成六块三角形也可以
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步骤7/9
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放入预热好的烤箱,中层180度烤20分钟,我用的是海氏烤箱c40,具体时间温度看你烤箱的脾气,可以根据司康的上色程度适当调整
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步骤8/9
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超级好吃
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最后一步
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完美自然裂纹切好的圆饼边缘不要刻意抹平,不然烤出来没有裂纹会很难看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
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