糖醋酒酱蛋香鱼
【5-139】 这是一个啥啊没吃过买回家再说结果妹想到鱼刺辣么多的故事……现在吃过了以后不买了 ----- 2020.11.08
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步骤1/9
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先想办法给鱼去去鳞,看心情开背/破肚去内脏,收拾干净塞葱姜,用保鲜膜包好扔冷藏腌一晚上先
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步骤2/9
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吃前挪出来擦擦干,撒上些面粉抹抹匀,拎起来抖抖下锅煎,大火烧到冒烟加油晃匀撒点盐那种
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步骤3/9
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中小火把皮煎黄煎定型,想办法给鱼翻个面,顺手往里磕个蛋
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步骤4/9
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继续煎到鱼两面黄蛋定型,根据鱼鱼出息程度往里淋料酒,顺道往鱼皮上撒些五香粉
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步骤5/9
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抬锅晃晃匀,加水倒酱油
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步骤6/9
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撒糖淋醋把汁煮开,尝尝味道小心烫,看情况补料调色调味,没啥问题了再盖盖
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步骤7/9
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中小火咕嘟上三五分钟,确认鱼熟且有味了先关火把鱼蛋挪盘里
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步骤8/9
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再开火把汁烧开淋些水淀粉进去勾个芡,关火往鱼蛋上盖一层礼貌性欣赏两眼就可以吃了
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-08
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