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馅中馅蛋黄酥

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李琦琦麻麻

第一次吃的蛋黄酥是在蛋糕店买的，那时候觉得好好吃，好喜欢吃。所以就自己摸索来做了。自己做除了费力气，其他都还好。可以下自己喜欢的材料更完美
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
【水油皮】
、
中筋粉 150克
、
黄油（或猪油） 50克
、
水 60克
、
糖粉 30克
、
【油酥】
、
低筋粉 120克
、
黄油（或猪油） 65克
、
【馅料】
、
红豆沙 320克
、
鸭蛋黄 16个
、
白酒 适量
、
【装饰】
、
蛋黄 1个
、
熟芝麻 适量
、
肉松 适量
、
Q丸 适量
烹饪步骤
小贴士

油酥部分不能太干太湿不然擀面的时候，会漏出来的好！每个烤箱的温度都不一样，大家老的时候注意自己观察。我每次都会隔10分钟看看，也会调一下位置，让蛋黄酥上下都看的均匀一些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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