咸肉蒸鲳鱼
咸肉与鱼 咸与鲜的碰撞 妙不可言 更加激发鱼的鲜味 加上蒜泥 辣酱 与葱花的爆香 浓浓的鲜香味 又可以叫妈妈再加一碗饭!
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步骤1/11
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鱼洗净打花刀(enm~今天有点懒 打三刀OK了)
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咸肉洗净 切片备用 最好泡一个小时去去咸味
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姜切片
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如此摆盘 撒上几滴料酒(仓鱼味道稍微有点重所以多撒几滴 撒均匀哦)
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锅内留水 大火水烧开 转小火 上锅蒸15分钟
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步骤6/11
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鱼上锅 剩下的时间我们就备备料吧 葱切葱花 蒜切蒜末 蒜蓉辣酱切碎 线椒切圈 放盘备用
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步骤7/11
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enm~等待in 慢慢等 ~慢慢等
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步骤8/11
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时间到! 整过头了 从蒸盘换到菜盘里 稍微把里面的水倒掉一大半
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步骤9/11
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小料摆在鱼上面 倒蒸鱼豉油
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油烧热(锅边开始冒烟就关火) 浇在小料上 注意别烫到手 一定要 注意安全!注意安全!注意安全!
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最后一步
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成品上桌☺️☺️☺️
还是老样子 注意鱼的质量 仓鱼不新鲜味道会很重
爆香的油温请注意不要烫到自己
忘了说了 有蒸鱼豉油和咸肉 千万不要把鱼腌一遍 会太咸哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-08
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