辣炒鸡胗(下饭神器)
此菜来自于同样爱吃的闺蜜,每当长时间不吃主食无食欲的时候来一道,立马两碗米饭不在话下。罪恶…
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步骤1/11
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十个鸡胗仔细清洗干净(冻的鲜的均可)
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清洗好的鸡胗切片,很好切,不可太厚但也不用太薄
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烧水加入姜片,料酒,水开煮两分钟去腥
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焯水后捞出沥干水分,备用
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大蒜多准备点儿~关键!
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步骤6/11
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葱、辣椒切片,蒜切末,姜切丝(不爱吃可不放)
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锅内放油,油温热放葱姜蒜爆香(这里只放一半蒜末)
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煸出香味放入鸡胗,大火翻炒,依次放入盐,生抽,老抽,糖翻炒一分钟
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步骤9/11
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然后加入辣椒,快速翻炒
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步骤10/11
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出锅前放入剩余蒜末,翻炒10秒
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最后一步
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出锅。配米饭一觉。越辣越好吃,不能吃辣不建议尝试,拜拜
蒜末分两次放会有不同的口感~鸡胗一定要焯水!!炒的越干越好吃所以尽量大火,掌握不好怕糊可以放调料时小火,放好之后大火翻炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-08
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