酿豆腐
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步骤1/7
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肉沫切好,放少许料酒、盐、葱花拌匀备用
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步骤2/7
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老豆腐切成一个个正方体,中间挖一块小正方体出来,下面一层不要挖空
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步骤3/7
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拌好的肉沫放入挖好的正方体里
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步骤4/7
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锅里放入色拉油,塞肉的一面朝下,煎至金黄,翻身继续煎,把六面全部煎至金黄
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步骤5/7
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煎好后倒入自来水,加少许盐、酱油、耗油,煮的时候豆腐记得翻身,这样更入味
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步骤6/7
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煮好后,豆腐捞出备用,剩下的汤汁里加入淀粉勾芡
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最后一步
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汤汁勾芡好后淋在豆腐上,撒上葱花,放点香菜摆盘,即可
汤汁的口味按个人喜欢,可添加白糖、醋、辣椒等食材
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-08
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