山药鸡肉丸子
此配方:我用的是Beko倍科厨师机K6。 山药+胡萝卜+香菇+鸡肉,做成丸子,既有肉类的营养,也健康美味!荤素搭配,超喜欢吃! 做法简单,可以多做一点密封冷冻起来! 用料: 鸡胸肉50克 山药20克 胡萝卜20克 香菇2朵 淀粉15克 适量:料酒、盐、蚝油、五香粉、酱油。
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步骤1/14
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香菇用水泡发
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步骤2/14
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胡萝卜、山药去皮切块、香菇切条
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步骤3/14
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鸡肉切块。
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步骤4/14
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厨师机装上绞肉配件
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步骤5/14
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鸡肉放配件盘的孔中
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步骤6/14
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开机转1档,将肉打成泥
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步骤7/14
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胡萝卜、山药、香菇同样打成泥。
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步骤8/14
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鸡肉泥、蔬菜泥放碗中,+淀粉
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步骤9/14
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+料酒、盐
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步骤10/14
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+蚝油、五香粉、酱油。
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步骤11/14
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用筷子顺时针搅拌上劲(让馅料变粘稠成型)。
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步骤12/14
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手沾少许温水,把馅料放在手心、握拳,从虎口处挤出小丸子
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步骤13/14
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放入抹了层油的盘子上
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最后一步
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水烧开,放盘子中火蒸15分钟。
1、处理山药时,戴手套比较好;
2、厨师机静音版,用绞肉配件绞的肉又快又好!只需开机,省心省力省事!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-08
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