红豆沙面包圈（一次发酵）
今天做的这款红豆沙面包圈，只需一次发酵，更加省时，烤出的面包口感依然很柔软，搭配上香甜的豆沙，家里人都很喜欢
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步骤1/19
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红豆沙平分成25克一个，搓圆备用
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步骤2/19
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把除黄油以外的主面团食材放入和面机中揉成团，再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
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步骤3/19
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取出揉好的面团，直接分割成6等份
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步骤4/19
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全部滚圆后，盖保鲜膜静置15分钟
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步骤5/19
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取一个面团，底面朝上按扁
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步骤6/19
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放上红豆沙
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步骤7/19
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像包包子一样包好，收口捏紧，朝下放好
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步骤8/19
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用手按扁，再用擀面杖擀成长条状（不能用力过度，防止擀破露出豆沙）
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步骤9/19
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用锋利的刀片在表面划开均匀的长条切口（不用切到底，只需切透上面一层，看见红豆沙就可以了）
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步骤10/19
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翻面，压薄底边
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步骤11/19
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从上至下卷起，底边捏紧
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步骤12/19
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头尾相接，用其中一边塞入另外一边，再捏紧接口，就可以了
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步骤13/19
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全部做好后，有间隔的摆放在烤盘上
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步骤14/19
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放置温暖处发酵至两倍大，然后在表面刷上全蛋液，再撒上些白芝麻
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步骤15/19
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放入提前预热好的烤箱中，上下火180℃烘烤15分钟左右，上色满意记得及时加盖锡纸
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步骤16/19
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烘烤完毕，立即取出，晾凉后，吃不完的记得密封保存
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步骤17/19
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香喷喷的红豆沙面包圈
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步骤18/19
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好看又美味
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最后一步
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趁热吃一个，松松软软，香甜好吃
1.不同的面粉吸水性不同，可预留部分液体再慢慢添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.没有发酵箱的可以放进烤箱发酵，底下再放碗热水
4.做一般的餐包甜面包，可以不用揉出手套膜，但要揉到位，面团要有弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-08
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