新疆大盘鸡拌面做法
新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
母鸡或鸡腿切块,土豆切块,青红椒切好,葱姜蒜切好备用先用鸡肉洗净切块,冷水下锅,放料酒大火烧开后,捞出备用
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内热油,炒白糖.不停翻炒,炒至白糖出泡沫,鸡块下锅翻炒上色,放葱姜蒜 料酒,生抽 老抽加冷水或开水,末过鸡块多一点为宜,大火烧开,土豆下锅盖锅盖,小火炖15分钟至30分钟,
-
步骤3/4
点击查看大图
15分钟到了放青椒红椒下锅,炖5~8分钟,最后一步大火收汁放盐,关火前放一点香菜准备出锅
-
最后一步
点击查看大图
另一个锅煮面条7分钟,然后把大盘鸡拌在面上即可
1,鸡块可以用三黄鸡,鸡腿
2,鸡块建议飞一下水
3,大火收汁的时候再放青花椒,有必要时可以放一点彩椒
4,第一个办法,加水煮15分钟时候放面条即可
5,第二个办法,大盘鸡做好时候,把大盘鸡拌在面上即可
6,建议还是用第二个办法,毕竟家人不习惯大盘鸡和面条伴在一起,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-08
新疆大盘鸡的其他做法
新疆大盘鸡的相关分类
新疆大盘鸡的相关推荐
-
一块钱祛除体内湿气——醋溜绿豆芽
271829人看过 -
火遍川渝的冒烤鸭
34772人看过 -
凉拌马齿苋
671068人看过 -
自制卤鸡爪-软糯Q弹
965547人看过 -
#开启观赛嗨吃局#双倍的快乐:冒烤鸭+冒毛肚
114253人看过 -
竹荪鸭架汤
786092人看过 -
烤鸭烤鸭!
273720人看过 -
香港海鲜米线
38402人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5319146人看过 -
晚餐有这道青椒菜,你可以多吃两碗饭——糖醋青椒塞肉【孔老师教
184054人看过 -
#美味开学季#冒烤鸭
147971人看过 -
宠物生日蛋糕(狗吃的)
130577人看过