彩色汤圆水麻薯，平凡而又甜蜜的小甜点，和家人一起品尝吧。

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你还在吃速冻汤圆吗？自己动手试试煮一锅色、香、味、俱全的小汤圆，再来点水麻薯，满满诚意的甜品，和家人一起品尝吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

木薯淀粉 20克

、

牛奶 200克

、

白砂糖 20克

、

糯米粉 200克

、

开水 140克

、

椰子油 20克

、

抹茶粉 2克

、

紫薯粉 2克

、

蓝莓粉 2克

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
我们先做水麻薯，取木薯淀粉20克、牛奶200克、白砂糖20克，先全部混合均匀。
步骤2/20 点击查看大图
开小火慢慢煮，不停的搅拌至粘稠的状态，大概需要搅拌4-5分钟左右，完成后取出来放凉备用。
步骤3/20 点击查看大图
接着我们做彩色小汤圆，取糯米粉200克倒入开水140克，先用筷子拌成颗粒状。
步骤4/20 点击查看大图
再用手揉成光滑面团。
步骤5/20 点击查看大图
摊开面团，加入椰子油20克，揉至椰子油全部吸收后就行了。
步骤6/20 点击查看大图
这一步可以省略掉，但是加了以后会口感更好。
步骤7/20 点击查看大图
揉好的面团均匀的先分成2个，留一个原味的面包备用，另一个均匀的分成3个小面团。
步骤8/20 点击查看大图
3个小面团，1个面团摊开，撒上紫薯粉2克。
步骤9/20 点击查看大图
全部揉至均匀然后盖上毛巾保湿备用。
步骤10/20 点击查看大图
另外2个小面团，分别的撒上抹茶粉2克、蓝莓粉2克。
步骤11/20 点击查看大图
全部揉至均匀，然后盖上毛巾保湿备用。
步骤12/20 点击查看大图
每个面团上取一小坨面团每个5克左右，两两相对搓成长条，再打折转一圈后揉圆。
步骤13/20 点击查看大图
面团揉圆以后记得盖上保鲜膜，防止表面干燥。
步骤14/20 点击查看大图
准备好的汤圆放入煮沸的水中，用勺子轻轻的划一下底部防止粘锅。
步骤15/20 点击查看大图
煮至汤圆浮起来以后关火，闷3分钟左右后就好了。
步骤16/20 点击查看大图
有条件的话，捞出来过一下冰水会更Q弹。
步骤17/20 点击查看大图
可以提前准备好红糖用适量开水冲开，放入煮好的汤圆和水麻薯。
步骤18/20 点击查看大图
再放点桂花酱点缀。
步骤19/20 点击查看大图
如果有红丝绒液的话，还可以做那种红艳艳的也超级好看哦。
最后一步点击查看大图
QQ弹弹超级好吃O(∩_∩)O

小贴士

1、加入椰子油这一步可以省略掉，但是加了以后会口感更好。 2、颜色搭配十分的丰富，还可以加入可可粉、红曲粉、南瓜粉、竹碳粉、草莓粉等等各种粉类，同时可以加入豆沙馅、芝麻馅、蜜枣馅、麦丽素馅、花生碎馅、紫薯馅、核桃碎馅、五仁馅等等内馅。 3、如果有酒酿、蜜豆等等可以直接加在汤和汤圆一起吃，会更好吃哦！

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发布于 2020-11-08

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