泡酸豆角
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步骤1/16
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豆角洗净，晾干备用，头和尾都不要掐
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步骤2/16
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可以准备一些其他配菜，今天看到小黄瓜很嫩，就买了一点一起泡，胡萝卜含糖高，可以帮助产生乳酸菌
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步骤3/16
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泡菜的罐子洗干净，用热水烫一下消毒，不能沾油，把豆角盘好放进玻璃罐子
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步骤4/16
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胡萝卜去皮切片，姜切片
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步骤5/16
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放姜
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步骤6/16
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放胡萝卜
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步骤7/16
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加一勺花椒，增加香味
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步骤8/16
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一瓶盖的高度白酒，可以杀菌，还可以增香
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步骤9/16
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还有位置就把小黄瓜也放进去
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步骤10/16
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盐均匀地撒在上面
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步骤11/16
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加入水，有人用放凉的白开水，不嫌麻烦也可以，我就是用自来水，不娇气，一样没问题，泡过很多次了
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步骤12/16
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盐水一定要没过菜，让菜品完全浸泡在盐水里面
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步骤13/16
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盖上密封盖，可以摇一下让盐水更均匀一点
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步骤14/16
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盖上盖子，放到阴凉处
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步骤15/16
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一个星期左右就够酸了，然后可以把罐子放进冰箱冷藏，保存时间可以很久
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最后一步
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用来炒肉末酸豆角，开胃可口，跟泡的胡萝卜切丁一起炒，下面下饭都很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-08
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