蔓越莓手指棒 宝宝辅食食谱
12个月以上 做好的山药棒吃着超级软糯,底部微微带点脆,回味是非常清香的,配合蔓越莓独有的酸甜味道,味觉的层次感瞬间就丰富起来。
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步骤1/12
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·山药160克 蛋清30克 / 蔓越莓15克
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步骤2/12
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铁棍山药去皮,切成小块。*做这个食谱,我建议姐妹们用水分比较少的铁棍山药,会更好成型。处理山药的时候一定记得提前戴手套,以防山药的粘液粘在手上会过敏发痒。
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步骤3/12
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将山药块放入蒸锅内,蒸15分钟左右。
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步骤4/12
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蔓越莓干切碎,放好备用。*咱们用蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干、山楂条、蜜红豆等一切有味道的辅料都可以,作用就是代替糖调味。
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山药块熟透取出,晾凉后放入料理机内。
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步骤6/12
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再加入约30克的蛋清,将所有食材搅打细腻。*如果家里没有料理机,就直接取出,趁热捣成细腻的山药泥,再加入蛋清用筷子搅拌均匀。
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步骤7/12
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搅打好的山药泥倒入碗中,加入蔓越莓碎,充分搅拌均匀。
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裱花嘴放入裱花袋中,裱花袋底部剪开一个小口,从剪口处向外拉,用力拉紧。*我用的是最常见的八齿裱花嘴,如果你没有裱花袋和裱花嘴,就直接用保鲜袋来代替,同样底部剪开一个小口,挤出手指条的形状来。
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步骤9/12
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在裱花袋中装入刚刚搅拌好的蔓越莓山药泥。
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步骤10/12
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以手指条的形状,挤入铺好硅油纸的烤盘中。
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步骤11/12
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烤箱温度调至上下火160度15分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中。没有烤箱的姐妹也可以直接用平底锅开小火烙熟,或者倒入香肠模具中,在蒸锅里蒸熟。*因为每家烤箱的脾气都不太一样,所以你们要根据实际情况来调整时间,注意观察上色情况。家里烤箱没有预热功能的姐妹建议提前手动预热10分钟左右。
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最后一步
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烤好取出。清香酸甜又软糯的山药条,是我心中最符合孩子吃的手指食物类型,任是多么挑食的孩子,都难逃它的魅力!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-08
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