家庭版苹果醋
每年都会泡一壶苹果醋,喜欢用果醋替代白醋,炒菜,糖醋,凉拌菜,蔬菜沙拉,酸酸甜甜口味更好。
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步骤1/6
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准备工作,案板,刀和装醋容器先用开水烫一下,然后控干水分,苹果用盐搓洗一下,控干水分。苹果切片。
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步骤2/6
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我喜欢加一点石榴,这样果醋味道更丰富,石榴一定要剥干净,这样泡出来没有苦涩感。用一整个石榴味道更好。
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步骤3/6
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因为我用的是大块冰糖,所以石榴压底,然后铺上苹果,最后在放上冰糖压着水果,如果是冰糖粒也可以一层苹果一层冰糖这样更好融化。
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步骤4/6
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冰糖封顶,保证所有水果都能泡着醋。
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步骤5/6
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最后加醋,(用的是超市玻璃瓶装的米醋,看一下配料添加剂越少的越好,一般品牌的家用米醋都可以)
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最后一步
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避光保存,我一般放冰箱冷藏,快的话两个星期就可以有淡淡的果味了,果醋的颜色会随着时间越泡越红。(虽然口味不错毕竟是家庭制作,建议尽快食用。)
喜欢果味浓的可以用两个苹果一个石榴,味道更好。
不管用什么容器,一定要做好清洁杀菌工作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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