不发面不饧面、又香又甜的红薯杂粮饼
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做过很多次红薯饼。都是利用红薯和白面粉混合发酵后再造型,或包豆沙馅,获卷黑芝麻等等,发面暄松的口感总是让人喜欢。做发面的好吃,就是有点费时间,毕竟面团发酵的一个小时左右,有时候着急,就不能做了。 家里买了好些红薯,就想着换着法子消灭掉。今天我就想试试不用酵母的红薯饼好不好,同时做的时候还放了一把黑麦粉,让小饼掺点粗粮更健康,结果是:非常满意,好吃! 来看看我的杂粮红薯饼的做法。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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首先蒸红薯,红薯切片比较省事,放入蒸箱中层。
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步骤2/11
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选择蒸箱的高温蒸的模式,时间20分钟,100度。直接放进去,不用等温度达到在放入红薯。
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步骤3/11
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蒸好的红薯取出趁热碾成泥状,红薯不通透含水量也不同,所以,下面我们放面粉的时候自己把握下。
步骤4/11
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发布于 2020-11-07
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