藜麦红豆包
藜麦成为近期心头之爱 它独特的香气和口感,揉入单一的面团,使面团的口感更富有层次。再裹入嫩滑的奶油豆沙馅,味道令人无法忘却。早晨,一杯热牛奶,一个鸡蛋,搭配2个这样的红豆包,营养活力。
-
步骤1/19
点击查看大图
藜麦清洗干净后,用水浸泡一夜。
-
步骤2/19
点击查看大图
沥干水分,放入锅中大火蒸20-25分钟。
-
步骤3/19
点击查看大图
取出晾凉备用。
-
步骤4/19
点击查看大图
红豆洗净用水浸泡一夜。沥干水分,放入高压锅中,加入超过红豆表面一节手指的水量,高压锅压25-30分钟。
-
步骤5/19
点击查看大图
用饭勺把红豆压成泥状,倒入平底锅。
-
步骤6/19
点击查看大图
加入玉米油、淡奶油、糖、炼奶于红豆沙中。
-
步骤7/19
点击查看大图
小火翻炒,直至粘稠。
-
步骤8/19
点击查看大图
把红豆沙倒入碗中,盖上保鲜膜,备用。
-
步骤9/19
点击查看大图
温水放入微波炉加热20秒,加入酵母,搅拌均匀,静置2分钟。
-
步骤10/19
点击查看大图
面包桶内加入除玉米油和藜麦外的所有材料,和面10分钟。
-
步骤11/19
点击查看大图
加入玉米油,继续和面10分钟。
-
步骤12/19
点击查看大图
加入藜麦继续和面10分钟。
-
步骤13/19
点击查看大图
取出面团,盖上保鲜膜,发酵50分钟。
-
步骤14/19
点击查看大图
取出面团,轻揉排气,分成40g面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
-
步骤15/19
点击查看大图
取一面团擀成圆形,裹入红豆馅,包好。
-
步骤16/19
点击查看大图
锅内放入冷水,包子一一码入蒸锅,小火蒸至水开。
-
步骤17/19
点击查看大图
水开后大火蒸15分钟,熄火焖3分钟。
-
步骤18/19
点击查看大图
哇,诱人的藜麦红豆包出炉啦。
-
最后一步
点击查看大图
满满的红豆沙,香滑美味。
1、红豆沙要小火炒,以免炒焦变涩,且要及时盖上保鲜膜,以免干裂;
2、面团加入玉米油,可以使面团更柔软,增加包子的软度;
3、冷水入锅蒸包子,可以使包子继续二发,口感蓬松;
4、蒸好后焖几分钟再开盖使防止包子回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
藜麦红豆包的其他做法
藜麦红豆包的相关分类
藜麦红豆包的相关推荐
-
不添加一滴水的戚风蛋糕
42656人看过 -
纯手工白菜猪肉饺
33587人看过 -
黄绿色三鲜包
10858人看过 -
口感多重的芝士沙拉香肠蛋汉堡
84434人看过 -
一口爆汁的大葱牛肉包
87649人看过 -
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包
69946人看过 -
芋泥糯米糍这么做,又Q弹又软糯
26273人看过 -
创意椰蓉南瓜面包
44258人看过 -
酥到掉渣的巨无霸蛋黄酥(芋泥&咸蛋黄&麻薯&肉松)
136567人看过 -
小米糕
2200716人看过 -
鲜虾芝士奶油意面
37334人看过 -
咸香酥脆的火腿肉松麻薯酥
39899人看过