满满的栗子焖鸡(含剥栗子技巧)
栗子焖鸡是贴上秋冬标签的一道菜,也是一道有特色的家常菜。把栗子和鸡肉一起焖煮,鸡肉的香味融入栗子中,栗子吃起来香浓美味,是秋冬滋补的一道好菜,简单易做。
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步骤1/15
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板栗划十字口,锅中加入适量的水和一勺盐,板栗冷水下锅,水开后大概煮5分钟后关火
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步骤2/15
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板栗泡在热水里,剥一颗取一颗,非常好剥
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步骤3/15
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板栗一下就剥出来了
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步骤4/15
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香菇洗干净后用清水泡开,清水量多一点,待会用香菇水焖鸡
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步骤5/15
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将泡好的香菇切成两半
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步骤6/15
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鸡肉冷水下锅,煮沸后捞出
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步骤7/15
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焯过水的鸡肉洗净后备用
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步骤8/15
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所有香料准备好
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步骤9/15
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锅中冷油下锅,开小火,加入黄糖慢慢炒融,
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步骤10/15
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加入鸡肉翻炒上色后把所有香料加进去,继续小火翻炒,这样可以把香料炒香一些,鸡肉也可适量出些鸡油。
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步骤11/15
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继续小火,把香菇和鸡肉一次性放进去,然后加入盐、酱油不停地翻炒入味
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步骤12/15
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接着加入泡香菇的水,水量以没过鸡肉为准,开大火盖上锅盖煮
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步骤13/15
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不要走开,煮到锅底还有一点汁的时候关小火,加入蚝油不停地翻炒,起锅前一分钟加入适量的小葱。
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步骤14/15
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板栗里夹着鸡肉味,鸡肉里有香菇味,非常好吃
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最后一步
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秋冬必做的一道菜,栗子太好吃了。
1.煮板栗的水中加盐是为了让水更容易浸入板栗中
2.板栗一定要在热水中剥,水冷了不好剥就再加热一下水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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