豆腐丸子
秉承着干净卫生,我还是喜欢自己动手做。豆腐是个好食材,用在素馅里唇口留香;肉馅里放些豆腐,做出来的肉丸子蓬松感好,不油腻。
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步骤1/14
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准备一块豆腐
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捏碎
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步骤3/14
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胡萝卜绞碎
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步骤4/14
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葱绞碎,放入三颗鸡蛋。
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步骤5/14
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加盐,花椒粉。
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步骤6/14
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加土豆淀粉
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步骤7/14
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加面粉搅拌均匀。
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步骤8/14
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左手戴一次性手套,将豆腐馅团成球。
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步骤9/14
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还行吧,圆圆的。
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步骤10/14
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红油六成,放入团好的丸子,炸至金黄。
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步骤11/14
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全程还是中小火,火太大容易手忙脚乱,所以慢点炸好。
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步骤12/14
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偶尔有一个破的,多做几次就好了。
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步骤13/14
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颜色好看,口感也特别好。
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最后一步
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吃烩菜或者火锅都来点,棒棒哒!
因为有葱末,炸的时候一定要注意火候,火太大小心葱末焦黑,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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