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红丝绒盒子蛋糕的做法，小兔奔跑甜品教程

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋糕胚适量

、

奶油适量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
先把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离
步骤2/29 点击查看大图
蛋清里加入砂糖40G
步骤3/29 点击查看大图
蛋黄里加入低筋面粉40G
步骤4/29 点击查看大图
加入红丝绒液5G、玉米油40G、牛奶40G
步骤5/29 点击查看大图
加入40G可可粉
步骤6/29 点击查看大图
用打蛋器打发蛋清
步骤7/29 点击查看大图
打至湿性发泡
步骤8/29 点击查看大图
把蛋黄低筋面粉打匀
步骤9/29 点击查看大图
把蛋清蛋黄拌匀
步骤10/29 点击查看大图
倒入蛋糕糊
步骤11/29 点击查看大图
将蛋糕糊均匀铺好
步骤12/29 点击查看大图
震出气泡
步骤13/29 点击查看大图
上下火160度烤15分钟
步骤14/29 点击查看大图
烤好后取出放凉
步骤15/29 点击查看大图
称取250G淡奶油
步骤16/29 点击查看大图
加入砂糖25G
步骤17/29 点击查看大图
用打蛋器打发
步骤18/29 点击查看大图
将奶油装进裱花袋
步骤19/29 点击查看大图
拿出蛋糕胚
步骤20/29 点击查看大图
翻面撕去油纸
步骤21/29 点击查看大图
用盒子盖出形状
步骤22/29 点击查看大图
切去表皮后面的也一样操作
步骤23/29 点击查看大图
盒子里放入蛋糕胚
步骤24/29 点击查看大图
挤上一层奶油
步骤25/29 点击查看大图
再放一层蛋糕胚
步骤26/29 点击查看大图
再挤上奶油
步骤27/29 点击查看大图
再放一层蛋糕胚
步骤28/29 点击查看大图
均匀抹平
最后一步点击查看大图
加入水果装饰，完成

小贴士

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发布于 2020-11-07

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