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披萨【减脂比萨饼】的做法

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披萨【减脂比萨饼】

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 100g

、

白糖 5g可以不放

、

盐 2g

、

酵母 2克

、

番茄酱 1勺

、

芝士碎 30g，有条件用片

、

黑椒粉 1g以下

、

培根两片

、

火腿粒半根

、

青椒粒 30g

、

洋葱粒 30g

、

胡萝卜粒 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.和面，加温水调和酵母，盐，糖。尽量让面柔软。
步骤2/8 点击查看大图
2.醒发至2.5倍大小。
步骤3/8 点击查看大图
3.将醒好的面揉成光滑的面团后擀成面饼，0.5㎝左右。扎上小孔放置10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
4.抹上一层番茄酱。
步骤5/8 点击查看大图
5.胡萝卜，洋葱，青椒，火腿切粒加一点底油炒熟，再加黑胡椒粉炒一下，黑胡椒粉是重点。培根煎至两面金黄。如果有焯过水的玉米和青豆也可以加，不加也不影响整体口感。
步骤6/8 点击查看大图
6.将炒好的配菜和培根平铺在面饼上撒上芝士碎。
步骤7/8 点击查看大图
7.烤箱预热两分钟（既空开两分钟），然后将披萨放入烤箱，中间层上下两面烤，调温200度左右,时间18分钟。烤制到15分钟（其实已经熟了）这时看一下芝士是否变色，如果已变色在烤制一分钟即可。可以通过透视玻璃窗查看烤制程度。别烤糊了。有时候也要根据披萨的薄厚程度调整时间。
最后一步点击查看大图
8.成品就是这个样子了，我喜欢吃熟焦一点的感觉，烤了20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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