孜然辣子鸡丁
好久没更新啦,今天用鸡腿肉做了道孜然辣子鸡丁,开胃下饭哦
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步骤1/7
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鸡腿肉改刀切小块,清洗干净。我买的现成的鸡腿肉,没有皮,有点失望。
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步骤2/7
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沥干水分后在鸡肉里加入盐,糖,鸡精各一小勺,料酒一大勺,红薯淀粉两大勺。生抽一大勺,老抽大半勺,抓拌均匀腌渍一会。
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步骤3/7
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准备大葱,辣椒末,孜然粒,花椒,姜蒜备用
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步骤4/7
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油热倒入腌渍好的鸡肉,炸片刻后捞出,油温升高后再复炸一次
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步骤5/7
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锅里留底油炒香之前准备好的调料
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步骤6/7
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最后再倒入炸好的鸡肉,翻炒下就可以出锅啦
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最后一步
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今天吃的简单,配一碗自己做的炸酱浇头的面,吃的也还算舒服
不同于辣子鸡的口感,总体来说鸡肉还是比较嫩的。口味上算是四川和新疆的结合体吧,哈哈。总之好吃就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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