番茄土豆烧腊鸭腿
相信不少南方的朋友,肯定在逛超市的时候,总会看见有腊鸭腿卖,看起来色泽金黄,价格还不贵,总有想买来尝一尝的冲动,但是腊鸭腿一般都比较偏咸,如果不会烹饪的人,做出来会比较咸,因此会影响口味,其实腊鸭腿你只需要简单地处理一下,做出来就会香而不咸,非常的美味。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享腊鸭腿的家庭吃法【番茄土豆焖腊鸭腿】简单美味,好吃下饭,喜欢吃腊鸭腿的朋友们,就一起来看看怎么做的吧。
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步骤1/9
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:腊鸭腿1只,土豆1个,番茄2只,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,蚝油2汤匙,生抽1汤匙,鸡粉1茶匙,料酒2汤匙
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步骤2/9
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把腊鸭腿上面的绳子去掉,放到大盆里面,然后加入没过腊鸭腿的温水,温水的温度大概50°C左右最佳,再加入1茶匙食盐。这里可能就会有朋友问了,为啥放盐,其实咸的东西它的盐分是很高的,如果单单只用清水泡,是很难渗透到内部的,只能泡掉表面部分的味道,加盐后就能渗透到肌肉里面,这样腊鸭腿泡半个小时左右,就会去掉大部分的咸味!
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步骤3/9
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土豆清洗干净之后,削去外皮,然后切成滚刀块,切好之后泡水里,泡掉表面的淀粉,这样土豆不容易炖烂。番茄洗净后,切小块装盘备用。生姜和大蒜切片备用。泡好的腊鸭腿,也剁成小块,装盘备用。
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步骤4/9
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起锅加油烧热,先把腊鸭腿放入锅中,中火煸炒,炒至微焦炒出香味后,放入姜蒜片,小火煸炒30秒,把香味炒出来和腊鸭腿融合在一起。
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步骤5/9
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香味出来之后,再把番茄倒入锅中,转成中火翻炒,将番茄炒软炒熟,把番茄的酸味炒出来。酸味出来之后,再加入2碗清水,调味加1茶匙鸡粉,1汤匙蚝油,1汤匙生抽,再转成大火煮开。
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步骤6/9
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等锅里的水烧开之后,再放入土豆块,盖上锅盖焖煮15分钟,将土豆焖熟,也顺便将汤汁煮少。
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步骤7/9
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煮得差不多时开盖,再转成大火收汁,等汤汁收浓即可出锅装盘,最后撒上葱花提香点缀,美味即成。
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步骤8/9
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这样一道做法简单,好吃又下饭的【番茄土豆焖腊鸭】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【番茄土豆焖腊鸭】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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发布于 2020-11-06
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