Q弹爽滑糯米圆子,好吃的秘诀在这
俗话说冬吃萝卜夏吃姜,现正是吃萝卜的好时节,家里的萝卜丰收了,随手拿个擦丝剁碎,和猪肉搭配做了好吃美味的糯米丸子,采用蒸的方式烹饪,保留了食材的原汁原味,更加健康营养美味~ 加了萝卜的肉丸,完全吃不出萝卜的味道,(我不爱吃萝卜)口感软嫩多汁,也更加有营养~家有不爱吃萝卜的宝宝可以做成丸子试试,Q弹爽滑,软嫩好嚼的小圆子,我家小宝吃了四五个呢
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步骤1/17
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准备好食材提前将糯米泡三小时以上萝卜擦丝切末,挤出水分葱姜切末猪肉用料理机搅拌成肉馅
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步骤2/17
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肉馅内放入葱姜末
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步骤3/17
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萝卜末
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步骤4/17
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蛋清半个
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步骤5/17
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盐一勺
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步骤6/17
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白胡椒粉少许
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步骤7/17
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酱油一两勺,依自己口味添加
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步骤8/17
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淀粉一勺,根据肉馅粘稠度添加
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步骤9/17
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又加了半勺
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步骤10/17
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丸子Q弹爽滑的秘诀就在这,㊙️一定要顺时针往同个方向使劲,搅拌起劲,搅拌好的肉泥呈水嫩粘糊状态
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步骤11/17
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糯米沥干水分肉泥团成圆形
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步骤12/17
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放入糯米碗中滚一圈
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步骤13/17
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胡萝卜垫底,放入做好的肉丸水开后上锅蒸20分钟左右,焖两分钟可出锅
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步骤14/17
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好吃的糯米圆子
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步骤15/17
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咬一口
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步骤16/17
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爽滑软嫩
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最后一步
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太香了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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