秋季补钙素炒南瓜
看到菜市场有这种小南瓜卖,就买了两个,南瓜本身就是最好补钙佳品,再与虾皮一起炒制,补钙美味两不误,做法很简单,味道炒鸡好哦! 食材:小南瓜一个,虾皮一小把,葱一小段,姜三片,油十毫升,料酒五毫升,盐二克,香葱一根。 步骤:1⃣️、小南瓜流水冲洗干净表皮,去掉头尾,再对切,用汤勺将南瓜籽取出来,去掉外皮,南瓜的外皮比较硬,用刀削比较容易些,切成小长条。 2⃣️、虾皮用网筛流水冲洗去掉杂质及沙子,控干水备用,油热后先煸香姜片,放入虾皮煸炒,现炒虾皮可以减弱虾皮的腥气,葱花入锅炒出香味,加料酒去腥增香。 3⃣️、南瓜条入锅煸炒片刻,加入一汤勺水,加盐调味,中火焖煮五分钟,再大火收汁,收到汤汁微微浓稠即可关火,出锅,撒上香葱碎。 南瓜吃起来沙沙甜甜糯糯的,虾皮经过油煸炒,干香鲜美,一点没有了腥气,既补钙又美味,制作简单,你也快试试吧! 小贴士:❤️❤️❤️用网筛冲洗虾皮的优点,网筛可以使沙粒、杂质冲洗掉,南瓜很容易成熟,水的量要少一些,最后收到南瓜汁浓浓的口感更香甜哦!
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步骤1/10
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小南瓜流水冲洗干净表皮,去掉头尾,再对切,用汤勺将南瓜籽取出来
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步骤2/10
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去掉外皮,南瓜的外皮比较硬,用刀削比较容易些
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步骤3/10
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切成寸段长,二厘米宽的条
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步骤4/10
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准备好葱姜
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步骤5/10
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虾皮用网筛流水冲洗去掉杂质及沙子,控干水备用
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步骤6/10
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油热后先煸香姜片
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放入虾皮煸炒,现炒虾皮可以减弱虾皮的腥气,葱花入锅炒出香味,加料酒去腥增香
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步骤8/10
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南瓜条入锅煸炒片刻,加入一汤勺水,加盐调味,中火焖煮五分钟
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步骤9/10
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再大火收汁,收到汤汁微微浓稠即可关火,出锅,撒上香葱碎
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最后一步
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南瓜吃起来沙沙甜甜糯糯的,虾皮经过油煸炒,干香鲜美,一点没有了腥气,既补钙又美味,制作简单,你也快试试吧
用网筛冲洗虾皮的优点,网筛可以使沙粒、杂质冲洗掉,南瓜很容易成熟,水的量要少一些,最后收到南瓜汁浓浓的口感更香甜哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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