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青团夹心面包的做法

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青团夹心面包

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网上买了些青团，一直冷冻保存着。用微波炉加热后，软成一摊，粘牙得很，而且太甜了，实在吃不下去。不能浪费呀，想了想，干脆做成面包吧，没想到这青团当了夹馅后，与松软的面包一搭配，也不甜腻了，变得特别好吃了，大人小孩子都爱吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 48g

、

牛奶 110g

、

糖 25g

、

盐 2g

、

高粉 250g

、

干酵母 4g

、

黄油 20g

、

青团 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用食材。
步骤2/12 点击查看大图
将鸡蛋、牛奶、糖、盐、高粉、干酵母倒入内胆中。
步骤3/12 点击查看大图
启动厨师机揉面团状，加入黄油，继续揉至面团光滑。
步骤4/12 点击查看大图
将面团揉圆后，静置10分钟。再分割成5份，滚圆后静置15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
取一个面团擀开，中间放上青团，包起来捏紧封口。
步骤6/12 点击查看大图
全部操作完后，放入雪媚娘模具中。
步骤7/12 点击查看大图
放入烤箱中，放一碗开水，发酵30分钟。
步骤8/12 点击查看大图
取出来，面团表面割出花纹，筛上一点高粉（配方外）。
步骤9/12 点击查看大图
放入烤箱中，170度烘烤25分钟。最后剩下10分钟时，盖上锡纸以防上色过深。
步骤10/12 点击查看大图
成品。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

1. 青团最好放置室温解冻后，再包入面团里，不然冷冻的包里面，影响发酵。 2. 不需要发酵太长时间，否则烤好后在模具中容易变形。 3. 所用模具为学厨8.5cm雪媚娘模具。 4. 所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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