鲜鲍鱼大虾鸡翅三汁焖锅
很多人都很喜欢打火锅,而我相对火锅来说,更喜欢干锅类的做法,特别是三汁焖锅不拘于特定的食材,可按自己喜好的口味来添加,调上一碗好吃的酱汁再普通的食材也可以吃到不普通的味道!
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步骤1/18
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准备好新鲜食材,鲍鱼用刷子刷干净、大虾去掉脚及虾线、鸡中翅洗净备用。
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步骤2/18
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洋葱切丝、玉米切小段、胡萝卜滚刀切成块备用。
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步骤3/18
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洗净的鸡中翅两面各划两刀,鲜鲍鱼直横刀切花,大虾从虾背剪开挑出虾线。
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步骤4/18
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蔬菜放在盆里,加入盐、蚝油及辣椒粉混合均匀,腌制10分钟。
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步骤5/18
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鲜鲍鱼加入盐及料酒腌制15分钟。
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步骤6/18
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鸡中翅加入料酒、生抽腌制15分钟;大虾中也加入料酒和盐腌制15分钟。
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步骤7/18
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调制三汁:玻璃碗中放入2勺蚝油、1勺黄豆酱、2勺番茄酱、1勺辣椒酱、2勺生抽、1勺白砂糖、2勺淀粉。
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步骤8/18
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搅拌均匀,酱汁调制完成。
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步骤9/18
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热锅热油爆香姜、蒜及红头葱。
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步骤10/18
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翻炒片刻。
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步骤11/18
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翻炒好的蔬菜,起锅倒入准备的干锅里用锅铲轻轻的压平整。
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步骤12/18
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在蔬菜表层上码上鲜鲍鱼、鸡中翅及大虾整齐排好后,盖上锅盖中火焖10分钟左右。
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步骤13/18
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10分钟左右打开锅盖看到食材变色了就差不多熟了。
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步骤14/18
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然后在食材表面淋上调制好的三汁酱汁。继续盖上锅盖焖10分钟左右即可。
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步骤15/18
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关火出锅,吃前搅拌均匀放上香菜即可。三汁焖锅完成了。
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步骤16/18
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三汁焖锅不限制食材可以随意按自己喜好来添加。
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步骤17/18
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不用加入一滴水分、单纯粹食物本身的水分就是这样一款简单食物原始的味道,调上一碗绝味的酱汁;简直令人食指大开,好吃到无法停下来。
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最后一步
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美味。
1:加入含淀粉类的食物要放上一层,把容易出水的蔬菜垫底层这样可以防止粘锅糊底。
2每个人味觉有着不一样的感观,所有调料按自己的口味增减调制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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