银耳枸杞糕宝宝辅食食谱

浏览 45.9万 · 收藏 2261

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

12个月以上它丰富的银耳多糖蛋白质、氨基酸和微量元素都是孩子们需要的营养，这个季节吃，可以补充水分，帮娃滋润喉咙。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山药 60克

、

鸡蛋 1个

、

银耳 3克

、

枸杞 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·山药60克 / 鸡蛋1个银耳3克 / 枸杞5克
步骤2/13 点击查看大图
银耳提前浸泡20分钟，充分泡发。*我用的这款是本草银耳，品质非常好，所以提前浸泡20分钟就足够。姐妹们如果用的是普通干银耳，建议至少要浸泡1小时以上。
步骤3/13 点击查看大图
泡发好的银耳清洗干净，倒入锅中。
步骤4/13 点击查看大图
锅内加入适量清水大火烧沸，水开后转成中小火，继续煮约40分钟至银耳浓稠。熬煮期间记得，也要记得不时的搅拌，以免黏锅哦。
步骤5/13 点击查看大图
趁着煮银耳的时间，将山药去皮切丁，上锅蒸15分钟。*去皮切丁的时候，姐妹们一定记得要戴手套！以防粘液粘在手上会过敏发痒。
步骤6/13 点击查看大图
取浓稠的银耳50克晾凉，倒入料理机内。熟透的山药块晾凉，同样倒入料理机中。*只将银耳和山药本身的食材倒在里面即可，多余的水分不要。
步骤7/13 点击查看大图
最后打入1个鸡蛋，将所有食材充分搅打细腻。*划重点！这个食谱的山药和鸡蛋我都不建议你们替换，2者结合在一起多搅打几分钟，做出来的口感才有蓬松效果。
步骤8/13 点击查看大图
搅好的糊糊倒入碗中，加入枸杞，搅拌均匀。*如果不想用枸杞，也可以换成蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干、山楂条、蜜红豆等一切有味道的辅料，代替糖来调味。
步骤9/13 点击查看大图
模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸防粘。*没有模具也不怕，直接找一个家里耐高温的小碗来代替。
步骤10/13 点击查看大图
将搅拌好的糊糊倒入模具中，抹平表面。
步骤11/13 点击查看大图
模具表面盖一个盘子，隔冷水放入蒸锅中，开中火蒸约20分钟。蒸的过程我建议用中火即可，用大火可能会使表面涨裂。*你可以直接简单的盖一个小盘子，或者用耐高温的保鲜膜盖住模具也可以，主要是为了防止水汽进入，影响口感。
步骤12/13 点击查看大图
完全熟透取出，倒扣脱模，撕去油纸，切成适合宝宝抓握的小块。
最后一步点击查看大图
这个辅食的组合搭配真的营养又好吃，软软糯糯，蓬松清香，作为给娃加餐的手指食物，再合适不过了！