“南”不倒我！快手南瓜蒸排骨

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酱中伴蚝鲜，赤酱带微甜，南瓜散甘香，排骨多回味，蒸菜趁热尝。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜小半段

、

排骨 250g

、

姜丝适量

、

冰糖老抽 1/2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

淀粉适量

、

青葱适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
主要食材如图所示示意。排骨两小段、普通南瓜一小段、姜葱、冰糖老抽、蚝油、料酒。
步骤2/17 点击查看大图
将排骨洗净切成小块，图上的量，适合两人份下饭了~
步骤3/17 点击查看大图
将2~3片的姜，切成姜丝
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将排骨与姜丝一同加入碗中，加1汤匙料酒。
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这款冰糖老抽自带回甘甜头，所以没有再加白砂糖啦
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1小汤匙冰糖老抽酱油
步骤7/17 点击查看大图
再加1汤匙蚝油，提提鲜味。
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上手将排骨和调味来哦搅拌均匀，加1~2少淀粉，给排骨裹上一层'薄外套'，蒸后吃起来更细嫩。
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将南瓜洗净去皮，切成薄片。
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平铺在盘底。
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然后将腌制3分钟左右的排骨，铺在上面，如果酱汁有多，不要倒掉，直接淋在面上
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蒸锅上汽沸腾。
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将一整盘放入锅中，记得选用陶瓷盘，有些玻璃盘不能上锅蒸，在器皿的选择上要注意下。
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蒸个6~8分钟左右，即可成熟，如果选用的食材量跟我不同，可用'土'方法来检验，那就是用筷子戳一下南瓜，南瓜软烂成熟的话，通常排骨也蒸好啦~
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出锅前撒些葱花点缀
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一份温暖蒸菜就做好了~'南'不倒我！
最后一步点击查看大图
是不是很简单呢？一口咸鲜中带着南瓜甘甜~妙啊~