甜美迷人的玛格丽特
不会齁甜但却很可心 是迷人的玛格丽特小姐没错了
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步骤1/19
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煮两个鸡蛋,注意时间不要煮太久,鸡蛋煮久了蛋黄外围就会发绿。
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步骤2/19
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室温软化黄油,湖南最近天气比较冷,我放烤箱里调温软化的。
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步骤3/19
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加入2克盐到黄油里
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步骤4/19
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60克糖粉也倒进去
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步骤5/19
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搅拌一下(必须混合均匀,不然一开打蛋器糖粉漫天飞舞)再用打蛋器打成蓬松羽毛状态
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步骤6/19
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煮好的鸡蛋剥出蛋黄,没有煮老的蛋黄金灿灿的可漂亮了,在网筛里挤压( 我是用的豆浆机的配套网筛,拿个不锈钢的半圆小汤勺挤压,几秒钟搞定。)
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步骤7/19
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物尽其用,真的不能太好用。
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步骤8/19
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刮拌均匀
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步骤9/19
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
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步骤10/19
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用手混合均匀,这一步肯定是直接上手比较事半功倍。
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步骤11/19
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揉成不干也不湿的面团,装进保鲜袋里放冰箱冷藏一小时
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步骤12/19
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冷藏好的面团拿出来掰一小块搓圆放在烤盘上
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步骤13/19
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大拇指稍用力往下按压,会出现自然裂口,用力小裂纹就少而浅,用力大就会多而深,这一步看个人的喜好随意掌控。
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步骤14/19
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按上巴旦木仁
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步骤15/19
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烤箱上下火160度烤20分钟( 我的这个烤箱温度比较高,而且我个人喜欢微微焦黄的样子,喜欢淡色原色的就自行调整温度,每家烤箱温度都不一样,我家三个烤箱每个温度都不一样的,最好还是自己在旁边随时观察上色程度。)
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步骤16/19
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烤制时间不是很长,要随时注意温度
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步骤17/19
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烤好就马上拿出来冷却
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步骤18/19
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等完全冷了之后蓬松酥脆奶香浓郁
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最后一步
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别耽搁,一定要密封保存,不能受潮哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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