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老奶洋芋的做法

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老奶洋芋

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这是我外婆喜欢的菜之一，不费牙口，哈哈，正好家里有火腿和酸腌菜，今天做个老奶洋芋吃。

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10~30分钟

洋芋（土豆）两个

、

玉米油两大勺

、

大葱一小段

、

酸腌菜一小勺

、

洋葱约20克

、

火腿两小片

、

盐半小勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋芋洗净去皮，切片蒸熟。
步骤2/8 点击查看大图
用叉子捣成泥，可以不用特别细腻，留一些洋芋块口感也挺好。
步骤3/8 点击查看大图
大葱切段，洋葱、火腿、小葱都切碎。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油，比平常炒菜油稍多。下大葱段，炒出香味，捞出。
步骤5/8 点击查看大图
下洋葱碎、火腿粒，炒香。
步骤6/8 点击查看大图
下一小勺酸腌菜，炒香。
步骤7/8 点击查看大图
放入洋芋泥，调味，下小葱碎，拌匀，即可关火。
最后一步点击查看大图
一碗咸香的老奶洋芋。

小贴士

火腿和酸腌菜都是比较咸的，调味的时候注意盐量，一点点就可以了。洋芋（土豆）吃油，做的时候要比平常炒菜油稍多。可以根据自己的口味，加入花椒、辣椒，或者其他食材和调料，因为有娃娃吃，菜谱中调味稍简单。菜谱首图采用的不知道是不是老师说的利用餐具斜入构图，反正做好菜就想着赶紧趁热吃，拍照还需好好练习。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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