苦瓜炒鸡蛋
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步骤1/13
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买新鲜的苦瓜清洗干净
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步骤2/13
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一分为二,取出里面的瓤
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步骤3/13
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接着斜刀切成片备用
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步骤4/13
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把红辣椒洗干净切成片备用
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步骤5/13
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葱和蒜切碎备用,喜欢吃姜的可以加姜末
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步骤6/13
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锅中烧水,水中加些豆油和盐,水开后放入切好的苦瓜焯一下,5秒左右后捞出过凉沥干水分
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步骤7/13
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接着把锅洗干净倒入豆油加热,这时候可以准备四个鸡蛋搅拌均匀备用
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步骤8/13
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油热后放入鸡蛋翻炒片刻,结块就可以捞出备用
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步骤9/13
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用锅中剩余的底油爆香葱姜蒜末
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步骤10/13
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爆香后加入红辣椒翻炒片刻
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步骤11/13
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接着加入苦瓜翻炒均匀
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步骤12/13
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最后加入炒好的鸡蛋和调味料翻炒均匀即可
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最后一步
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炒好后出锅就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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