桃花馒头大揭秘（轻松整形手残党的福音）

浏览 45292 · 收藏 287 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

继樱花馒头我们再来一个桃花馒头教程.这个是后做的.方法也有优化.方便易操作.手残党的福音.一分钟就可以搞定的高颜值桃花包...亲们都有兴趣吗？！快来学习一起打卡啊.

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋粉 200克

、

水 100克

、

酵母 2克

、

油 3克

、

糖 5克

、

红曲粉一丢丢

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
和面的视频我都有分享.这次咱们多图细节桃花包制作哦...分面剂子.因为花朵是很自然的大小不一样都没有关系.馒头都是一个和面比例.主要是多练认识面团.快速揉光.揉圆压扁.
步骤2/20 点击查看大图
这个工具是翻糖工具叫丸棒针.压坑儿很方便哦！网上很便宜一套.
步骤3/20 点击查看大图
像这样压到底
步骤4/20 点击查看大图
基本压透.因为我要放花蕊.不想心儿过高.
步骤5/20 点击查看大图
然后我买了一次性的花型馒头纸.用刮面板切割
步骤6/20 点击查看大图
找到窍门了吗.用垫纸当工具辅助分割.小聪明一下五等分.
步骤7/20 点击查看大图
然后捏两个尖儿
步骤8/20 点击查看大图
捏死用力.不然发酵和蒸会开就不好看了
步骤9/20 点击查看大图
一瓣就做好了！
步骤10/20 点击查看大图
重复五次.
步骤11/20 点击查看大图
压花蕊细节.
步骤12/20 点击查看大图
让层次更丰富.
步骤13/20 点击查看大图
不需要均匀要自然有层次.
步骤14/20 点击查看大图
再来点儿立体花蕊.
步骤15/20 点击查看大图
丰富一下花芯儿.做好了要遮着以免风干.我用了一个之前买小蛋糕的球形盒子.刚好大小方便.
步骤16/20 点击查看大图
做好了入锅发酵.下面做点儿40度的热水.就是手摸有点儿热的温度就好.
步骤17/20 点击查看大图
发酵到1.5倍大就可以.花朵发的太过分会不好看.
步骤18/20 点击查看大图
水开后转中大火开始计时15分钟闷三分钟
步骤19/20 点击查看大图
开盖儿即可.三生三世.十里桃花.
最后一步点击查看大图
是不是很简单很美艳.