一次发酵 拉丝培根芝士面包
看到朋友们都在做这款面包,都说超好吃。我也来跟一下风安排了 依然用一次发酵,简单省时,果然超好吃,超级拉丝,每一口都超级满足,喜欢的赶紧安排一下
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步骤1/16
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除黄油之外,面团的所有材料放入搅拌桶
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步骤2/16
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开启海氏厨师机里低速把材料混合
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步骤3/16
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转高速揉至出能出有延展性能撑出厚膜
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步骤4/16
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放入已软化好的黄油
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步骤5/16
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转中速把黄油混合均匀,转高速揉至出能撑出薄膜
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步骤6/16
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取出面团
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步骤7/16
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把面团分成8等份滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟
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步骤8/16
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趁面团松驰的时候,把培根切成丁,和马苏里拉芝士、玉米粒、胡椒粉放在一起混合均匀备用
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步骤9/16
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松驰好的面团按扁包入适量的馅料
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步骤10/16
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像包包子一样包好,捏紧收口
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步骤11/16
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收口朝下放入面包纸托里发酵至2倍大小
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步骤12/16
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撒上一层面粉,用剪刀在上面剪一个十字口
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步骤13/16
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送入预热好的烤箱内180℃烤18分钟左右
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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巨好吃、超柔软还拉丝的培根芝士面包就OK了。
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最后一步
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这拉丝,有没有被馋到的
面粉的吸水性不同,液体预留出15g左右。烤箱的温度只供参考,根据自家烤箱脾气适当调整
培根提前煎一下,玉米粒焯一下水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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