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万能面糊煎饼松饼铜锣烧华夫饼统统拿下的做法

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万能面糊煎饼松饼铜锣烧华夫饼统统拿下

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面糊可以如奶油般丝滑，也可加入其他发泡元素（打发的蛋白或者打发的淡奶油）使它略略膨发。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 150毫升

、

鸡蛋 2个

、

蛋白 1个

、

融化黄油 40g

、

金黄糖浆 20g

、

砂糖 20g

、

低筋面粉 200g

、

泡打粉 4g

、

猕猴桃 1个

、

蓝莓 15g

、

食用小花几朵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把牛奶，全蛋，黄油，糖浆，面粉和泡打粉在碗里打顺滑。面糊从汤匙里倒出时，呈现柔软的丝带状。保鲜膜包好，可冷藏过夜。
步骤2/9 点击查看大图
煎饼之前，把蛋白打发并且拌入面糊。
步骤3/9 点击查看大图
继续拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
加热厚底锅，放少量油。
步骤5/9 点击查看大图
倒入60g左右面糊，转动铁锅，形成圆形。小火煎1分钟后翻面。
步骤6/9 点击查看大图
翻面后再煎1-2分钟。
步骤7/9 点击查看大图
煎好的饼注意保温，即做即吃。
步骤8/9 点击查看大图
用华夫饼机做的。
最后一步点击查看大图
煎薄一点，夹上豆沙馅，妥妥哒铜锣烧。

小贴士

金黄糖浆，不是月饼的转化糖浆哈。没有的话可以用玉米糖浆代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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