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溜肝尖的做法

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溜肝尖

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猪肝以前都是卤着吃，偷偷炒一回吧，炒成什么样，将就吃，嘿嘿

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肝 1块

、

胡萝卜 1段

、

黄瓜半根

、

葱姜蒜适量

、

料酒 1大匙

、

生抽 2大匙

、

蚝油 1大匙

、

老抽小半匙

、

糖小半匙

、

白醋四分之一匙

、

淀粉 2大匙

、

花椒粉，胡椒粉适量

、

水小半碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肝泡水，把血水泡干净，放入两匙淀粉，一勺料酒，适量花椒粉腌制备用
步骤2/9 点击查看大图
备好辅料，黄瓜切片，胡萝卜切片，木耳少量
步骤3/9 点击查看大图
一勺老抽，两勺生抽，半勺蚝油，半勺醋，糖适量，胡椒粉适量，盐适量
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，倒入腌制的猪肝翻炒，炒至变色盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
另起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜爆锅，倒入胡萝卜和木耳翻炒断生
步骤6/9 点击查看大图
倒入滑好的猪肝翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入黄瓜片继续翻炒
步骤8/9 点击查看大图
倒入调好的料汁，所有食材翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅，开吃

小贴士

猪肝一定勤换水，这样血才能陪我得相对干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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