鲜掉眉毛的荠菜水饺(荠菜虾肉水饺)
又到了吃荠菜的季节了,昨天老妈从地里挖来的荠菜带给我们,就想着包荠菜水饺吃,今年的第一餐荠菜水饺,山上的冬笋也有了,还不是很大,水饺馅用了冬笋、虾仁、鸡蛋、夹心肉、香菇、最要紧的就是荠菜
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步骤1/30
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老妈从地里剪来的荠菜,大致1000克左右,我的手可以握2大把,理凊爽,洗干净
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步骤2/30
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锅内把水烧开,放点盐后把洗干净的荠菜焯一下水
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步骤3/30
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快速放入自来水里冲凉,颜色美美滴
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步骤4/30
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挤干水份,不要挤的很干
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步骤5/30
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土猪的前夹心肉买来剁碎,剁肉时少许加点盐和料酒
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步骤6/30
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冬笋切碎,香菇提前泡发后切碎
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步骤7/30
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同学家养的大虾,前几天送来了半桶,我一袋一袋的冰冻好,今天刚好可以派上用场,剥好虾肉
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步骤8/30
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把荠菜剁碎
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步骤9/30
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所有的食材准备好了
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步骤10/30
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虾尾部分切碎备用
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步骤11/30
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锅内放油,放入香菇末炒香后,开小火放冬笋末煸炒片刻,关火,待锅降温不烫后,加入荠菜、肉末,剁好的虾尾
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步骤12/30
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加入鸡蛋,加入2小勺盐(盐罐子的小勺)半勺耗油、1勺生抽拌匀
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步骤13/30
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拌匀后,加入去掉虾尾部分的大虾、一只虾分成二段
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步骤14/30
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馅料准备好了
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步骤15/30
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开始包水饺了
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步骤16/30
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包起来了,随便包,忘记拍这个样的饺子,手机里找了一张原来包的
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步骤17/30
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这样也可以包
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步骤18/30
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包起来30只包好了
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步骤19/30
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继续包30只
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步骤20/30
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冷冻起来,60只水饺
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步骤21/30
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B爸走路刚回来,现包现煮了几只
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步骤22/30
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故意留下20张水饺皮和馅料放冰箱冷藏
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步骤23/30
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早上起来现包
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步骤24/30
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随便包
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步骤25/30
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水开后放入水饺
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步骤26/30
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碗内准备的汤料:紫菜、虾皮、香葱、榨菜丝、盐,准备烧好的开水
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步骤27/30
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水饺熟后,捞出准备好的汤底里
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步骤28/30
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好香的荠菜水饺吃起来
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步骤29/30
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一口半只
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最后一步
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好满足哦
准备的汤料:紫菜、虾皮、香葱、榨菜丝、盐,准备烧好的开水,如果馅料味道掌握不了的,少放点调料可先包2只吃吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-05
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