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省油版土豆烧茄子的做法

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省油版土豆烧茄子

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土豆烧茄子，一道好吃的家常菜，东北的土豆味道软糯，和茄子一起烧味道很鲜美，老少皆宜，非常的下饭。但是做茄子非常的费油，食油过量对身体有害，所以将切好的茄子块用盐杀出水后，做出来的茄子就很省油。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

茄子 3个

、

小米椒 1个

、

葱适量

、

蒜适量

、

老抽适量

、

胡椒粉适量

、

陈醋适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小米椒蒜葱切成需要的形状
步骤2/13 点击查看大图
土豆去皮洗净切厚一点的片
步骤3/13 点击查看大图
茄子去蒂洗净切块
步骤4/13 点击查看大图
将切好的茄子撒上精盐抓匀，杀出水
步骤5/13 点击查看大图
爆香葱蒜小米椒
步骤6/13 点击查看大图
将土豆放入
步骤7/13 点击查看大图
翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
将杀出水后的茄子放入
步骤9/13 点击查看大图
不停的翻炒，炒软
步骤10/13 点击查看大图
将蒜末，胡椒粉老抽陈醋少许的糖和盐，放在碗中调匀
步骤11/13 点击查看大图
将调好的汤汁倒入锅中，翻炒均匀入味
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
好香的一盘菜

小贴士

切好的茄子块上撒上精盐抓匀，杀出水后将水倒出，这样做出来的茄子省油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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