呛拌藕丁

浏览 126054 · 收藏 1163

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在正当吃莲藕的季节，想必莲藕大家也都非常熟悉了，莲藕是我们常见的食材之一，价格不贵，微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。平时莲藕大多数人都是煲汤喝，其实除了做汤以外，莲藕还有很多特色的吃法。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个简单美味的做法【呛拌藕丁】，这个做法香辣脆爽，吃起来非常开胃。喜欢吃莲藕的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕 500克

、

大蒜 5瓣

、

线椒 2根

、

干辣椒 5个

、

花椒 2汤匙

、

食盐 1茶匙

、

白醋 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：莲藕一节（500克），大蒜5瓣，线椒2根，干辣椒5个，花椒2汤匙，食盐1茶匙，白醋2汤匙
步骤2/9 点击查看大图
把莲藕清洗干净之后，用刮皮刀把莲藕的外皮刮掉，然后切成约1厘米的厚片，再切成1厘米宽的碎丁，切好后装入大盆里面，用清水泡着，防止氧化发黑。
步骤3/9 点击查看大图
趁着泡莲藕的间隙，准备一盘水，然后用剪刀把干辣椒剪到水里泡着备用，再把青线椒切圈，大蒜拍扁后剁碎，装盘备用。
步骤4/9 点击查看大图
将莲藕丁滤水备用，再起锅加入1瓢清水煮沸，再把藕丁放入锅中，加入少许白醋，可以让莲藕更加脆爽，大火煮开，焯水3分钟，藕丁断生后马上捞出来，冲水过凉，然后盛出控干水分！
步骤5/9 点击查看大图
等藕丁控干水分之后，放入大盆中，再放入蒜末和线椒圈备用。
步骤6/9 点击查看大图
起锅加入2小勺油烧热，油温5成热左右时，把泡好的干辣椒捞起来放入锅中，再放入1把花椒，煎一会，煎出香辣味后立马关火。
步骤7/9 点击查看大图
把炸香的花椒和干辣椒一起倒入盆中，爆香线椒圈和蒜末，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙白醋，搅拌均匀即可装盘上桌。
步骤8/9 点击查看大图
这样一道香辣美味，好吃又下饭的【呛拌藕丁】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【呛拌藕丁】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！