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赛过红烧肉的酱烧五花肉

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开心食记

红烧肉大家都一定吃过 但是酱烧五花肉估计很多 小伙伴不一定吃过哦 味道绝对赛过普通红烧肉 入口即化的肉肉吸收了 豆瓣酱的香气 色泽红润，酱香浓郁 真的让你吃一口就欲罢不能 做法简单，快来试试吧 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 600g
、
姜 3片
、
料酒 1汤匙
、
冰糖 5小块
、
生抽 2汤匙
、
盐 少量
、
八角 2个
、
桂皮 1块
、
葱白 1段
、
豆瓣酱 1汤匙
、
食盐 2克
、
开水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.焯烫的时候一定是五花肉冷水下锅，这样才能煮出更多的血沫 2.炖制的时候加入的是热水，因为五花肉已经煸炒至金黄了，加入冷水会让肉变硬 3.炖肉不能先加盐，那样肉不容易煮烂，先炖40分钟以上，再加入适量盐调味儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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