家庭自制泡椒凤爪
喜欢吃泡椒凤爪但是又觉得超市卖的贵且份量少,还加了添加剂,于是我决定自己做一大盆吃个够哈哈哈。
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步骤1/6
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准备食材,小米辣泡椒一包,胡萝卜一根,葱姜适量,把鸡爪剪去指甲浸泡清洗干净备用。
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步骤2/6
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鸡爪加葱结、姜片、两勺料酒,焯水撇去血沫,不用煮太烂,用牙签能轻松扎透即可。
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步骤3/6
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胡萝卜切成条状,加两大勺盐腌制出水,挤干水分。
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步骤4/6
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要提前准备一盆冰水,鸡爪焯水捞出后放入冰水中冷却二十分钟,这一步可以让鸡爪保持爽脆Q弹的口感。
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步骤5/6
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准备一个容器加姜片,倒入冷却后的鸡爪,一袋小米椒连汁水一起,加入腌制好的胡萝卜,倒两三勺生抽,适量白醋,可以尝尝水的味道,不够咸再加适量盐。汁水没过鸡爪就可以了,不够的话也可以加适量凉白开。
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最后一步
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接下来就是放进冰箱静静等待啦,半天就可以吃,不过多放两天会更入味哦。
ps:鸡爪焯水后放冰水里冷却,口感才会更好哦,一点都不比买来的差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-05
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