红烧排骨鸡翅根
排骨鸡翅根一锅炖,下饭必备。
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步骤1/8
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锅中放入少量底油把香料和糖放入锅中小火炒出香味,糖炒出焦糖色。
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步骤2/8
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放入排骨和翅根,排骨和翅根我没有焯水,但是我用冷水浸泡了一小时左右中间换过三次水,如果没有提前浸泡建议焯水去除血沫后再炒。
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步骤3/8
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排骨和鸡翅根炒到变白,锅中温度较高的时候加入料酒去腥。
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步骤4/8
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加入味极鲜和老抽提鲜增色。
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步骤5/8
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加入少量的水,和食盐。再翻拌一下,水量大概是食材一半的水。
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步骤6/8
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高压锅上汽后十五分钟。
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步骤7/8
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出锅开吃
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最后一步
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香气扑鼻
鸡块和排骨一起炖真的会更美味!可以在出锅前再加入少许味极鲜提味~高压锅焖炖时间要看自己家高压锅的脾气而定,我的锅十五分钟就可以了,还有就是如果你的高压锅跑水比较厉害就稍微多加一点水,没有高压锅就直接盖盖子中火炖肉就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-05
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