黑糖肉桂核桃吐司
料多多吐司来了,浓郁的肉桂香味,每一口都超有料。这款吐司非常适合冬天吃,肉桂和黑糖、核桃的香味混合在一起,超级治愈的哟。造型好看,做法也不是很复杂,喜欢吐司的小伙伴真的值得一试!
-
步骤1/20
点击查看大图
首先准备好全部的食材,称重备用。
-
步骤2/20
点击查看大图
除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。
-
步骤3/20
点击查看大图
启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
-
步骤4/20
点击查看大图
加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
-
步骤5/20
点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒内,发酵至两倍大。(温度25~28度)
-
步骤6/20
点击查看大图
面团发酵时,我们来做下内陷,把内馅需要的食材称量好。
-
步骤7/20
点击查看大图
把黄油放入小奶锅小火融化成液体,加入细砂糖、玉米淀粉拌匀。
-
步骤8/20
点击查看大图
关火冷却,分三次加入蛋液拌匀,再倒入杏仁粉跟肉桂粉拌匀,肉桂杏仁馅就做好了。
-
步骤9/20
点击查看大图
将发酵好的面团取出排气,简单收拢光滑后均分成两等分,简单揉搓整圆,再次松弛20分钟。
-
步骤10/20
点击查看大图
取一块松弛好的面团,擀成长方形面片,若有小气泡直接拍掉。
-
步骤11/20
点击查看大图
涂抹上内馅,再撒上核桃碎。
-
步骤12/20
点击查看大图
沿着长边卷起,捏紧收口。
-
步骤13/20
点击查看大图
稍微压扁后将面团切成三等分,一端不要切断。
-
步骤14/20
点击查看大图
编辫子,编好后末端捏紧。
-
步骤15/20
点击查看大图
辫子两端分别向反面内折,两端在底部相接,然后放入吐司盒内。
-
步骤16/20
点击查看大图
放入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至八分满左右。
-
步骤17/20
点击查看大图
然后在表面撒点杏仁片后放入提前预热的烤箱下层,上下管180度烘烤35分钟左右。
-
步骤18/20
点击查看大图
烤制完成后直接取出,震一下脱模冷却即可。
-
步骤19/20
点击查看大图
成品照
-
最后一步
点击查看大图
成品照
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳。
2.擀面时力道要轻柔,如果面团湿度大可以配合少许手粉,少许即可不可过量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-05
黑糖肉桂核桃吐司的其他做法
黑糖肉桂核桃吐司的相关分类
黑糖肉桂核桃吐司的相关推荐
-
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼~免炒馅!
52597人看过 -
10分钟快手早餐|炸油条
51952人看过 -
金典可颂牛角包
1182728人看过 -
#餐桌上的春日限定#酸菜粉条
1163763人看过 -
软炸肉(小马哥版)
32946人看过 -
猪肉白菜炖粉条
919250人看过 -
爷爷的味道,老张头筋饼~
38491人看过 -
0失败6寸蛋糕坯
286483人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42439228人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#南瓜馒头
184710人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4211942人看过 -
#解腻开胃就吃它# 烤苕皮【空气炸锅版】
130254人看过