奶酪芝士流心挞

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说到蛋挞，这可是大家都爱吃的小美食。今天的流心芝士挞虽普通蛋挞的外表差别不大，但却有两种完整不一样的口感。趁热吃，一口咬下去，浓郁的芝士如火焰岩浆般涌出，滑而不腻。放冷后吃，外皮酥脆内里滑嫩。另外，在流心蛋挞中，还加入了些许玉米粒，令平平无奇的蛋挞瞬间美味升级，令人无法抗拒。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

俏侬牛油蛋挞皮 9个

、

奶油奶酪 200克

、

淡奶油 50毫升

、

雅培菁挚配方奶粉 1勺

、

温水 60毫升

、

糖粉 60克

、

玉米淀粉 5克

、

柠檬汁 2克

、

甜玉米粒 50克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
这些是需要用到的食材；
步骤2/22 点击查看大图
俏侬蛋挞皮从冰箱中取出，常温解冻软化；
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锅中水烧开后，放入玉米粒；
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煮熟的玉米粒捞出沥干；
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奶油奶酪室温软化到刮刀可以轻易按压下去的状态；
步骤6/22 点击查看大图
用电动蛋抽将奶酪打发至顺滑；
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今天借用一下我女儿小鱼的雅培菁挚配方奶粉，这是她一直在喝的配方奶粉；
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洗净双手后，用奶粉勺量取1勺奶粉。雅培菁挚奶粉是用100%有机鲜奶，一次成粉，口味清淡。做辅食的时候加一点，真是特别棒！
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按照奶粉盒说明书指示，倒入60ml温水，搅匀；
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调好的雅培菁挚配方牛奶、糖粉和玉米淀粉一起倒入顺滑的奶油奶酪中；
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搅拌均匀后，倒入柠檬汁和淡奶油；
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搅拌均匀后，面糊过筛一次；
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烤箱上下火180度预热；
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拌匀奶酪糊装入裱花带中；
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裱花袋剪一个口子；
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奶酪糊挤到软化好的俏侬牛油蛋挞皮里；
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沥干水的玉米粒放进奶酪糊中；
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放进烤箱中下层，180度，时间10分钟；
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奶酪糊和蛋挞皮在高温作用下，逐渐开始膨发；
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今天用的是俏侬牛油挞皮，真牛油制作而成，这个时候，我们已经能明显看到挞皮分明的层次；
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奶酪玉米流心蛋挞出炉的那瞬间，牛油香和奶香一起铺面而来！
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哇哦~看这个流心，超激动哒！！

小贴士

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发布于 2020-11-04

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