酸辣海带丝
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我用的是干海带丝!所以得泡发。我大概泡发了一半!大概150是有的!因为我想多做点放冰箱吃两天的!
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把干海带丝泡发!我泡了大半天得有7/8个小时!也可以买现成泡发好的哈!
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泡发好的海带用水煮熟!看着煮了,我煮了5/6分钟左右!因为这个海带也没那么厚!薄些!跟超市买的一包一包海带儿咸菜一样薄!
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煮好的海带捞起来控干水!晾凉!因为我想多放冰箱多吃两天!这时准备一颗大蒜切碎!干辣椒/指天椒各选一种。我家里只有干辣椒所以放干辣椒!个人觉得干辣椒比较耐放!加上油泼辣子更好吃了!所以我加了油泼辣子!
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步骤5/10
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我又担心干辣椒不够辣!又下特别辣的辣椒酱一勺!!!如果用指天椒我觉得就不用放辣椒酱了!!这个可以省略!不喜欢太辣可不放!
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把大蒜、干辣椒、油泼辣子2勺、辣椒酱1勺、盐2勺、糖1勺、糖代替味精哦!生抽、醋放在一起!喜欢吃酸的多放些醋!!因为我做的多想多放几天!!所以我放了2勺多的盐!如果是当凉菜当天吃完的盐不要太多哦!!!!如果加入泡椒更爽了!超市的泡椒海带丝非常好吃
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步骤7/10
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全拌一起。自己可以试下味道!!加了油泼辣子味道特别好!还有温馨提醒:如果当凉菜吃的可加入香菜葱和香油那就更好吃了!当凉菜吃盐少放一点哈!我用来当咸菜,所以没有放香菜葱怕容易坏!所以你们看着放阿!
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步骤8/10
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装入无水分干净的瓶子!!!放冰箱保存!!!无添加的嘛!肯定要放冰箱滴!
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美味的海带丝咸菜就做好啦!
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最后一步
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酱油和醋比例1:1哈
温馨提醒:如果当凉菜吃的可加入香菜葱和香油那就更好吃了!当凉菜吃盐少放一点哈!我用来当咸菜,所以没有放香菜葱怕容易坏!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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