红烧基围虾
各种鱼虾蟹的做法我都爱,初冬特别爱吃红烧基围虾,做法简单,特别入味,今天安排一下!
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步骤1/8
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准备好食材:基围虾、小葱、姜片、干辣椒。
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步骤2/8
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基围虾洗净,挑去虾线,大蒜切碎,小葱切成段,另选一点点葱叶切碎装饰用。
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步骤3/8
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锅内放油,先放入干辣椒煸炒,炒出香味。
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步骤4/8
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接着放入葱姜蒜炒香。
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步骤5/8
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倒入基围虾翻炒几下。
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步骤6/8
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加入2-3勺清水。
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步骤7/8
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加入生抽、老抽、白糖、蚝油,翻炒均匀。
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最后一步
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装盘,撒上小葱和熟白芝麻装饰。
1. 基围虾尽量选用活虾,我下班较晚,买的时候已经半死不活了,到家后都不动活了。
2. 全程尽量中大火,整个炒制过程控制在5分钟左右即可,否则虾肉口感容易老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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