老人小孩都爱吃的枣泥蛋糕
红枣是传统的养生食材,富含维生素和葡萄糖果糖,对人体有很好的调养作用,尤其在补气养血方面的效果还是非常不错的,而且具有一定的促进消化、养血安神的功效,平时适当的吃一些可以很好的提高机体免疫力。 俗话说春生夏长秋收冬藏,秋冬季节,特别是中老年人,更应在秋冬季节进行适当食补,而枣子就是不错的选择。 天气逐渐转冷,我每周都会做一次枣泥蛋糕给爸妈送去,孩子们也很喜欢,趁着这季节,给家人好好补养能量,为来年精力充沛做好准备。下面就一起做起来吧!
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步骤1/14
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准备好食材
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将干红枣用水冲洗,再用纯水浸泡十分钟;注意泡发的食材一定要用纯水,这样不会有余氯、消毒副产物、重金属等有害物质的残留在红枣上,而这些有害物质就算加热煮沸都去除不了的,给家人做的食物当然是保证安全健康!
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步骤3/14
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捞出红枣,沥干水分,去核
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步骤4/14
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加入纯水,小火炖煮约10分钟,将红枣煮透,煮干水分。注意一定要用纯水煮,因为自来水属于硬水,容易造成蛋白质和无机盐沉淀,影响食材成熟和口感,而且其中的有害物质会破坏红枣中的营养,而纯水中没有有害物质,安全又健康,像我家用的是沁园小白鲸台式净饮机,具有RO膜+UV杀菌双重守护,能够去除64种有害物质,用它煮出来的红枣不仅味道更好,而且色泽也会更加好看!
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步骤5/14
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用料理机将煮透的红枣打成泥
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步骤6/14
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用细筛过滤一次,让枣泥口感更加细腻
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步骤7/14
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在枣泥中加入蛋黄,纯净水,油,搅拌均匀
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低粉过筛拌匀至无干粉
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步骤9/14
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将蛋白打发
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步骤10/14
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取1/3打发蛋白至枣泥面糊中搅拌均匀,再倒入蛋白中混合均匀
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步骤11/14
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将混合均匀的蛋糕糊倒入模具中
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步骤12/14
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放入预热好,165度的烤箱中烘烤45分钟左右,转130-140度低温烤20分钟
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步骤13/14
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出炉装盘
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最后一步
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咬一口,唇齿之间枣香浓郁
1.大家可以根据喜好放适量的糖,红枣本身就是甜的,可以少放糖甚至不放糖
2其实很多人都会忽略食物用水的问题,不管是浸泡还是煮食物都是直接用自来水,但是水的优劣不仅直接影响到食物的口味和营养,还直接关乎到我们的身体健康,大家一定要重视起来!”
3.我家的这款沁园小白鲸台式净饮机,除了最重要的过滤效果好,而且还是免安装的,小小的体积无论是放在厨房、客厅、书房还是房间都能让你方便快捷喝上纯净健康水,还有三档定制水温+三档定量取水,可根据本身需求选择合适的水量和水温,超级方便!喜欢的朋友可以点击下方链接查看详情~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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