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红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法

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红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨

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今天给大家带来一道红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨，无论是营养还是味道都值得推荐，做法简单，秋季养生又滋补，赶紧做给家人吃呀！参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 18个

、

板栗 200克

、

排骨 420克

、

红烧酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖 3克

、

葱姜蒜适量

、

八角香叶各2

、

熟白芝麻 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
葱姜蒜去皮切好，葱白与葱叶分开切。
步骤3/15 点击查看大图
板栗焯水，我买的时候店家帮忙剥好的，如果自己剥也很方便，板栗顶部剪十字花，煮几分钟，捞出来轻松去皮。
步骤4/15 点击查看大图
排骨焯水，冷水下锅，烧开后煮2分钟，捞出用温水反复冲洗。
步骤5/15 点击查看大图
起油锅，加入葱姜蒜八角桂皮煸炒出香味，加入焯水排骨煸炒。
步骤6/15 点击查看大图
加入料酒，酱油，蚝油小火翻炒1分钟。
步骤7/15 点击查看大图
加入纯净水，适当多一些。
步骤8/15 点击查看大图
加入冰糖。
步骤9/15 点击查看大图
再加入板栗，盖上盖子烧开后转小火炖15分钟。
步骤10/15 点击查看大图
15分钟后加入熟的鹌鹑蛋，再炖15分钟。
步骤11/15 点击查看大图
炖了大约30分钟左右排骨如烂啦！按个人口味加入盐。
步骤12/15 点击查看大图
撒上熟白芝麻，大火收汁至浓稠即可关火。
步骤13/15 点击查看大图
盛出装盘撒上葱花。
步骤14/15 点击查看大图
红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨就好啦。
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板栗正当季，抓紧吃起来，色香味俱全，超级下饭。

小贴士

炖排骨的时间可以自己掌握，炖到适合自己的口感就可以，也可以按个人口味调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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