牛肉炒草菇的做法

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牛肉炒草菇

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉少许

、

草菇 200克

、

青红辣椒少许

、

葱段少许

、

蒜片少许

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先处理草菇要烧开水倒入草菇出水一分钟倒出来用水冲洗去除草菇腥味，用手轻轻抓干水份
步骤2/11 点击查看大图
牛肉加生抽，糖，胡椒粉，油，生粉搅拌均匀，牛肉遇到盐炒熟会很老口感不好，要用生抽代替盐腌制
步骤3/11 点击查看大图
先热锅冷油放入牛肉先煎一面再反面煎
步骤4/11 点击查看大图
差不多八九成熟就要捞出来
步骤5/11 点击查看大图
牛肉等到草菇熟再放进去翻炒
步骤6/11 点击查看大图
放入蒜片，葱段爆香
步骤7/11 点击查看大图
加入草菇翻炒
步骤8/11 点击查看大图
草菇快熟转小火调味，加入盐(不要多，蚝油生抽咸的)，鸡粉，蚝油调味
步骤9/11 点击查看大图
放入牛肉，料酒晒锅边一圈盖住酒味挥发增香打开翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
最后放入绿色葱段就可以上碟了
最后一步点击查看大图
草菇炒牛肉

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

炒小炒要讲究锅气足炒出来的菜才香口，控制火候很重要，经常炒菜的人都会

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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